התעקשותה של מוך כי נלך למסעדה הסינית סינג לונג ולא לנגב חומוס, השתלמה. גררנו את עצמנו בחום הגדול לאורך רחוב סלמה, שתי בכייניות ועקשנית אחת מנסות להבין כל כמה צעדים, כמה צעדים נוספים נאלץ לדדות, התחנה המרכזית כבר התגלתה לנו במלוא תפארתה ובדיוק אז הבנו שהגענו. נכנסנו לתוך המסעדה הקטנה בפינת הרחוב שעוצבה בצבעי אדום זהב –שילוב סיני מנצח, המזגן העוצמתי בישר טובות, השולחנות הריקים פחות, אבל התיישבנו במהרה שלא לומר התמוטטנו לתוך הכיסאות.

מהשנייה שנכנסנו הרגשתי טיפה חו"ל, האווירה המנומנמת שמזכירה מסעדות אותנטיות במזרח, השירים הסינים ברקע שנשמעים לי תמיד כמו שירי אירוויזיון, ו..הנמרים על הקירות השכיחו את מוסכי האופנועים והפלאפליות שעברתי בדרך. לשולחן הגיע תה ירוק עוד לפני שביקשנו משהו, ואחרי הצצה בתפריט הלכנו על 3 עסקיות. למנה ראשונה לקחתי את המרק וון טון שהיה חריף, עשיר בהרבה ירקות וכלל שני כיסונים שהיו פשוט נהדרים.

בהמשך לקחנו 3 מנות עיקריות שונות על בסיס עוף: עוף פטריות ובמבושט, עוף סצ'ואן,ועוף חמוץ מתוק שהגיעו עם אורז מאודה. העוף היה רך, והתיבול מצוין –אהבתי במיוחד את הסצ'ואן שהיה קצת חריף ואת הקריספיות של העוף החמוץ מתוק.

מחירה של העסקית 45 ₪ והוא אינו כולל שתיה, ניתן גם לבחור במנת בקר או לחילופין עסקית ב55 ₪ עם מנות עיקריות של אווז\בשר לבן\ספייריבס \ סאטה בקר או עסקית ב65 ₪ הכוללת שרימפס או קלאמרי.

 ויתרנו על הקינוח אבל קיבלנו עוגיות מזל עם משפטים תמוהים, לדוגמא: "את תמשכי אנשים אומנותיים ותרבותיים לביתך..?#?" 

לסיכום: סינג לונג היא מסעדה פשוטה עם מנות לא מתוחכמות אך טעימות מאוד שמציעה אוירה סינית המשכיחה לשעה קלה את השמנוניות של דרום העיר. סינג לונג, דרך סלמה 134 (פינת מסילת ישרים), א-ה 12:00-24:00, 03-5375184